章鱼Kilawin和Halo Halo

配料和准备方法

章鱼Kilawin

为了让章鱼更嫩，把章鱼和腌料一起放在真空烹饪袋里，用亨氏真空封口机使软化函数。使用这个功能还可以减少50%的腌制过程。

然后把袋子放在Rational iCombi pro里，使用蒸汽技术来创建一个非常类似循环器的烹饪环境真空烹饪章鱼。

章鱼煮熟后，为了确保它保持鲜嫩，使用伊莱克斯的风冷器冷却它，几分钟内食物就能进入安全区域。

这样可以节省大量的时间，因为大量的食物可以被准备、冷却并保存起来供以后使用。

使用亨氏真空封口机进行真空处理

晕晕

Halo Halo是一种来自菲律宾的传统甜点，用不同的蔬菜在简单的糖浆中烹饪，并配以冰、牛奶和冰淇淋。

用Ube水浸泡大米和肉桂，制作Ube Horchata。用牛奶搅成泥，过滤。把Ube Horchata放进冷却器里把它变成冰。这允许一个不同的质地和现代扭曲的菲律宾经典。

真空包装甘薯和大蕉与简单的糖浆，并在康比烤箱蒸20分钟。用冷却器把它冷却下来。