由Bill Kim,Chef / Berly和Bellyq餐厅的所有者

泡菜

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准备成分和方法

泡菜

原料

  • 白菜
  • 洋葱
  • 萝卜
  • 黄瓜
  • 柠檬草
  • 泡菜酱

准备方法

将白菜切成八个。放入真空袋并加入一些盐。Schredd胡萝卜,切割洋葱,黄瓜和柠檬草。添加一些到白菜。添加一些泡菜酱。真空吸尘器(99,8%)。打开袋子,板块和服务。在没有真空包装的情况下,在2天内,干酪在45分钟内已准备就绪。

泡菜酱
准备成分和方法

泡菜酱

原料

  • 茴香
  • 芝麻油
  • 鱼露
  • 韩国红辣椒粉

准备方法

在中碗中,将所有成分结合在一起。

Chef Bill Kim使用Combivac Boxer 42xl

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