真空烹饪是什么?

专业使用一种机器

烹饪方法见étape

真空烹饪是什么?烹饪技术是一种简单有效的烹饪技术，一种烹饪技术à只是température adaptée，一种烹饪产品，一种热食或四种组合蒸汽。真空烹饪法带来了很多d这些:

•Qualité supérieure constante
•烹饪100%纯天然
•Véritable增益温度
•Méthode de cuisson économique
•组织最优的菜肴
•方便的小型和大型团体
•卫生optimale

Cuisiner les aliments emballés sous vide à base température constante。这是真空烹饪的基本原则。原理étapes sont: préparation，真空条件，烹饪和再冷冻。La viande, le poisson, les fruits et les légumes sont coupés, pelés et placés在草本植物和épices supplémentaires中，puis emballés sous vide, cuits, refroidis, servis ou stockés。

填表人
给您的食物分一份。我们可以把食物和食物放在一起，épluchez水果和食物放在一起，légumes食物和食物放在一起。调料和épices你的选择。在这个房间里，你们可以充分地看到préparation，在这个房间里，你们可以保证把它纠正到placé，在这个房间里，à。

EMBALLER
Afin d 'emballer请用真空技术，在机器上使用réglant真空souhaité， contrôle按要求使用或contrôle液体。但是le cas où votre机器是équipée duACS你可以在également中使用一个函数supplémentaires，你可以在séquentiel中使用腌汁。De cette façon, votre machine offre De nouveaux outils à votre cuisine。

菜
Mettez，我要用真空保鲜盒，放在一个热水瓶或四个箱子里à vapeur et faites-le cuire à justtempérature。我们的指导是把最后的乐章传达给你们brièvement，例如在一个poêle。如果你的服务没有方向，请保证你在一个房间里的前贸易伙伴。

REFROIDIR
一个étape très重要的烹饪真空烹饪是对食物的再冷藏emballés和cuits。这是conseillé，我们可以用90分钟的时间再冷冻一个营养成分的小细胞。

SERVIR
倒好了，准备好了être servi。À tous les invités, en même temps。Qualité irréprochable, goût fantastique。超级时机。Savourez !

欧式储料器
用真空保鲜法保存冻糕。Emballés真空真空，frais, zh portion。Prêt à消费者à兜售时刻!

给我灵感，给recettes还有关于真空烹饪的信息还有équipements真空烹饪的信息，看我们的联赛未来的厨房系列．Chaque année, la Journée internationale du sous vide est célébrée le 26 janvier, découvrez-en plus sur cette célébration和les événements spéciaux sur notre pageISVD欧诺博客．