Eingelegte Honigtau-Melone
Zutaten.
- 2-3斯图克·霍格 - 陶隆
- 加利福尼亚州。4.Esslöffel.midori-likör.
vorbereitung.
Legen Sie Die Zutaten在Einen Vakuumbeutel。Legen Sie Den Beutel在DieVakuumverpackungsmasChine Mit ACS中。Verwenden Sie Die Marinierfunktion 5 Schritten und Vakumieren Sie Bis Zum Vollen Vakuum（99,8％）。Dann Legen Sie Die Beutel在Denkühlschrank。
冰山
Zutaten.
- 1个Teil Wasser.
- 1个Zucker.
- 2 Teile Honigtau-MelonePüree
- 1个el inuttensaft.
vorbereitung.
DasPüreeDorchEin Feen Fears Sieb Sieben。Den Zucker und Das Wasser UnterRühreneRhitzen，Bis Es Zu Einem Siriup Verdickt Ist。
KühlenSieden Siriup ShnellWieMöglichAB，Indem Sie Mie Micchung在Eine Kalte Pfanne Oder inEineSchüsselMitKaltem Wasser MitKühlelementenoiswürfelnGießen。StändigRühren。Mischen SieDiePürierteHonigmeloneund Den Limettensaft Mit DemGekühltenzuckersirup。
Etwa Ein Viertel der Gemischten Zutaten Bleibt Erhalten
Das sorbeteis mit einer maschine oder von hand hersellen。
Chips und Salzpulver
Zutaten und Zubereitungsode：DünneScheibendes Honigtaus Bis Zum AbziehenEntwässern（Siehe视频）。Verwenden Sie EineHälfteAls芯片und geben sie dieanderehälfte在einenMörserMitCa.1 El Salz und Mahlen Sie Zu Einem Pulver。MIT Honigtau-Melonenkugeln und Dill Garnieren。
Eingelegte Honigtau-Melone
Schauen Sie Sich Chefkoch Mikel Anthony Von Chef's Roll's Test Kitchen An，Wie Er Eingelegte Honigtau- Melone Produziert Mit Melonenkugel，Dehydrierten Chips，Salzpulver Und Sorbet。
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由厨师的卷赋予亨基曼empfiehlt.
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